Dans le cadre de la saison pluridisciplinaire AFRICA 2020, le Campus des Métiers et des Qualifications du Tourisme Intégré et de la Valorisation de la Guadeloupe TI-VAG en partenariat avec les régions académiques de la Guadeloupe et de la Martinique a répondu à l’appel à projet sur le thème « Nouveaux regards croisés sur l’Afrique ».

Avec des racines communes, les Antilles Françaises (Guadeloupe et Martinique) et le Sénégal partagent à bien des égards des aspects culturels et gastronomiques similaires.

Nous avons choisi de mettre en place un projet inter académique de Coopération Éducative, Professionnelle et Culturelle entre les Antilles et l’Afrique, plus précisément le Sénégal.

L’ambition étant la valorisation du patrimoine de chacun à travers trois axes :

• Les arts et leurs expressions,
• La culture et sa pluralité
• La gastronomie et ses particularités au service de deux territoires.

La saison AFRICA 2020 en chiffres c’est :

• 450 projets
• 183 partenaires en France
• 81 villes françaises participantes
• Plus de 200 partenaires en Afrique
• 4 projets en Guadeloupe
• 12 actions en Guadeloupe, Martinique et Dakar

AFRICA 2020, c’est le partenariat du réseau Campus TI-VAG composé de 4 établissements, des partenaires publics et privés et des associations pour la Guadeloupe, 2 établissements partenaires pour la Martinique et 4 pour le Sénégal.

Cette action vise à :

• Permettre une collaboration active et efficace des différents acteurs du projet,
• Renforcer les compétences professionnelles,
• Engager les jeunes au sein des différents lycées du Campus TIVAG,
• Favoriser et organiser l’ouverture à l’international,
• Susciter la créativité chez nos élèves,
• Favoriser la réussite et l’épanouissement scolaire des élèves.

L’objectif pédagogique est de professionnaliser davantage les élèves dans le cadre d’un projet transversal et pluridisciplinaire que comporte toutes les facettes de leur formation en leur donnant l’opportunité de s’ouvrir à d’autres cultures, d’autres pratiques professionnelles qui contribuent à leur enrichissement personnel.

Le projet AFRICA 2020 permet :

Le développement de l’Art de la table à travers la connaissance du processus de la transformation d’un produit ainsi que sur les techniques de travail. Le but étant de mieux connaître et de valoriser les produits locaux et leurs qualités nutritionnelles, de faire découvrir la gastronomie évolutive de chacun grâce à des spécialités traditionnelles et d’enrichir les pratiques pédagogiques, professionnelles et culturelles des enseignants.

La valorisation de l’interculturalité qui se fera à travers la trilogie des Arts (visuel, son et spectacle). De ce fait, des activités d’échanges d’informations et de connaissances sur le patrimoine culturel de la Guadeloupe, de la Martinique et du Sénégal ont été proposé.

Un livret interculturel de recettes traditionnelles et créatives sous forme d’un Ebook mixte a été réalisé.

Des ouvrages littéraires ont permis la promotion du savoir-faire Antillais/ Sénégalais autour de la culture et des traditions culinaires.

Un recueil d’expressions proverbiales des deux territoires (Sénégal et Antilles) illustrera les produits locaux, l’histoire et la culture culinaire créole avec notamment des expressions populaires.