BTS Hôtellerie-Restauration

• Durée de la formation : 2
• Statuts des apprenants : scolaire (formation initiale) et stagiaires (formation continue)
• Public visé : Titulaires d’un Bac pro Commercialisation et services en restauration, d’un Bac pro Restauration ou d’un Bac pro Cuisine.Pour les autres bacheliers, la formation n’est accessible qu’après une année de mise à niveau (MAN).

Le titulaire du BTS Hôtellerie – Restauration est responsable d’un service d’hôtellerie ou de restauration. Suivant l’option choisie, ses fonctions divergent : il peut s’occuper de la partie marketing et de la gestion financière de l’établissement.

Option A : Mercatique et gestion hôtelière en gérant les achats, la réception et le stockage des marchandises ; ou bien il se spécialise dans la nutrition.

Option B : Art culinaire, art de la table et du service et s’occupe de la production et la distribution des denrées.

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