CAP Cuisine

• Durée de la formation : 2
• Statuts des apprenants : scolaire (formation initiale) et stagiaires (formation continue)
• Public visé : élèves de 3e et salariés, demandeurs d’emploi.

 

Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l’approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts).

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